Thép tấm không gỉ là tên gọi chung của tấm thép không gỉ và thép tấm chịu axit, với bề mặt nhẵn, độ dẻo cao, độ dai và độ bền cơ học, và khả năng chống ăn mòn đối với axit, khí kiềm, dung dịch và các phương tiện khác. Nó là một loại thép hợp kim không dễ bị gỉ, nhưng không phải là tuyệt đối không bị gỉ. Thép tấm không gỉ đề cập đến tấm thép chống ăn mòn trong môi trường yếu như khí quyển, hơi nước và nước, trong khi thép tấm chịu axit đề cập đến tấm thép chống ăn mòn trong môi trường ăn mòn hóa học như axit, kiềm và muối.